PROYECTO 2: ACEITE,OBTENCIÓN DE JABÓN

TAREA 4

¿En qué consiste una reacción de Saponificación?

·Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.

La reacción típica es:
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

PROYECTO 2: ACEITE,OBTENCIÓN DE JABÓN

ENSAYOS A REALIZAR

Se adiciona agua hasta la mitad de un tubo de ensayo, y se disuelve dos espátulas del jabón preparado. Aproximadamente un tercio de dicha disolución se vierte en otro tubo de ensayo y con él se realizan los siguientes ensayos.

1- Se determina la alcalinidad de la disolución de jabón con papel indicador. Si el pH es superior a 9, el jabón es demasiado básico para ser utilizado en cualquier proceso de limpieza.

2- Se agita el tubo con la disolución de jabón para formar espuma y se deja reposar durante 30 segundos. Se mide el nivel de espuma formado y se anota las observaciones.

3- Se colocan 10 gotas de aceite en dos tubos de ensayo. Al primero se le adiciona 3 ml de agua destilada y al segundo 3 ml de disolución de jabón. Se agitan vigorosamente los dos tubos, se dejan reposar y se anota lo observado.

 

 

PROYECTO 2: ACEITE,OBTENCIÓN DE JABÓN

TAREA 3

PREPARACIÓN DE UN JABÓN: SAPONIFICACIÓN

MATERIAL Y PRODUCTOS:

-1 Vaso de precipitado de 100ml

-1 Vaso de precipitado de 250ml

-1 Vaso de precipitado de 500ml

-1 Varilla de vidrio gruesa

-1 Cuentagotas

-1 Embudo Buchner

-1 Kitasato

-Tubos de ensayo y gradilla

-1 Placa calefactora

-Papel indicador de pH

-Hidróxido de sodio, NaOH

-Agua destilada

-Cloruro de sodio, NaCl

-Aceite vegetal 

OBTENCIÓN DEL JABÓN:

Consultar la calculadora de saponificación:

 http://pinsapo.com/calculadora/

para establecer las cantidades de aceite e hidróxido de sodio.

-Preparación de la disolución de hidróxido de sodio: pesamos la cantidad necesaria de hidróxido de sodio con ayuda de un vaso de precipitado de 100ml. A continuación , añadimos la cantidad de agua indicada por la calculadora.

-Preparación del jabón:En otro vaso de precipitado de 250ml, se coloca los 100g de aceite y se adiciona la disolución que contiene el hidróxido de sodio. La mezcla se calienta suavemente, agitando constantemente con una varilla de vidrio, durante 30 min.

- Precipitación del jabón: La mezcla anterior se deja enfriar y se vierte en un vaso de 500ml que contenga una disolución fría de 20g de cloruro de sodio en 100ml de agua. A continuación, se enfría a temperatura ambiente y déspues se introduce en el congelador del laboratorio. El jabón precipita al enfriar, se filtra a vacio con cuidado de que el poso blanco de fondo. NaCl ( de aspecto más pulverulento), no caiga sobre el buchner. Se lava con agua fría, se seca y se realizan las pruebas indicadas a continuación.